蒜蓉和粉絲的組合聽(tīng)起來(lái)就讓人想到鮮美的扇貝，不過(guò)灰這道菜沒(méi)有扇貝而是蝦。

蝦本來(lái)就是鮮美的食材，怎么做都好吃，所以這個(gè)菜是道難度低、成功率高的菜，也適合宴請(qǐng)，蒜香配著鮮美的大蝦，獨(dú)特的鮮甜滋味，回味無(wú)窮，吃著很過(guò)癮，要是蝦還沒(méi)吃夠，還有粉絲墊底那，一樣美味。

這么熱的天氣里，美味還是不能拒絕，尤其是蝦，要吃，要過(guò)癮的吃，要舒服的吃，不要汗流俠背在廚房里忙碌，那么就蒸著吃，一樣過(guò)癮！    

食材

主料：

鮮蝦11只、粉絲1把、蔥2根、姜2片、蒜5瓣、

醬汁配料：

生抽1.5匙、陳醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、鹽適量

方法/步驟  

準(zhǔn)備材料。

將蝦去頭，并用刀將蝦背部劃開(kāi)，挑出黑色的泥腸。

將配料調(diào)成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發(fā)10分鐘，蔥姜蒜切末備用。

泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。

鍋里燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用。

將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上。

倒上調(diào)好的醬汁拌勻。

放入蒸鍋中，水開(kāi)后蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可。

灰灰小貼士：

1、粉絲要事先用溫水泡發(fā)。

2、醬汁的調(diào)配好了以后可以嘗一下口味，或者根據(jù)各家不同的口味增減調(diào)味料。

3、蔥絲用牙簽挑開(kāi)蔥段，一點(diǎn)點(diǎn)快速撕開(kāi)即可。