新發(fā)地市場未來將采取大廳展示下單、倉庫發(fā)貨的方式交易。京華時報記者王海欣攝

徐柱的網(wǎng)店營業(yè)量已經(jīng)相當可觀。

一邊對老的市場進行升級改造，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)；一邊與河北省高碑店市合作，將部分業(yè)態(tài)和功能外遷……在全市有序疏解非首都功能，推進京津冀協(xié)同發(fā)展的大背景下，作為首都市民菜籃子重要保障基地的新發(fā)地市場，走了一條雙線出擊的路。

據(jù)介紹，未來三到五年內(nèi)，新發(fā)地露天交易市場將徹底消失，商家將全部進廳交易，此前占庫大、耐儲存、易產(chǎn)生垃圾的果蔬品種倉庫將遷往河北高碑店新發(fā)地市場。與此同時，新發(fā)地生鮮網(wǎng)也將于明年開始面向普通用戶開放。

從北京往南80公里，高碑店新發(fā)地市場已于10月29日正式開市。與此同時，高碑店市政府、新發(fā)地市場與北京鐵路局正式簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，在高碑店新發(fā)地二期建設(shè)中，將引入鐵路專線，建設(shè)鐵路物流園。

□升級改造

逐步取消露天交易大廳下單倉庫發(fā)貨

“商戶的特點是，請不來、叫不來、賺錢準來，轟不走、趕不走、賠錢準走。”新發(fā)地市場常務(wù)副總經(jīng)理顧兆學(xué)昨天接受記者采訪時說，目前新發(fā)地市場的絕大部分精力是保障北京市民的菜籃子，所以并不存在大規(guī)模疏解商戶數(shù)量的要求，但市場的升級改造勢在必行。

顧兆學(xué)介紹，前段時間，他們組團前往韓國首爾學(xué)習(xí)考察，在首爾江西批發(fā)市場，他們看到那里的經(jīng)營模式非常規(guī)范，商品標準化程度、物流效率都非常高，對人員需求卻并不高。

顧兆學(xué)舉例說，一把香菜，上面會標明重量、產(chǎn)地、品名、菜品尺寸、聯(lián)系電話和采摘時間等詳細信息。顧客看好樣品下單，你就是買一萬箱，每箱產(chǎn)品和樣品都是一模一樣的，而且都是采用大廳下單倉庫發(fā)貨的方式進行交易，便捷、整潔、高效。

隨著京津冀協(xié)同發(fā)展的推進，新發(fā)地市場也迫切需要進行產(chǎn)業(yè)升級。顧兆學(xué)說，升級不能影響正常的供應(yīng)，從2016年春季開始，新發(fā)地將正式啟動產(chǎn)業(yè)升級。未來，新發(fā)地市場內(nèi)的露天交易將徹底消失，商戶都將進廳交易。產(chǎn)品入庫、出庫等人群密集環(huán)節(jié)，也將逐步升級為機械化管理。

“升級后新發(fā)地市場經(jīng)營面積將是原來的1.5倍。”顧兆學(xué)介紹說，目前新發(fā)地占地1680畝，根據(jù)升級規(guī)劃，新發(fā)地升級過程中，會增加空間面積，而部分露天交易場地將會還綠。新的交易大廳地下兩層，地上三層，地下有停車場和冷庫，地上則有展示攤位和庫房，物流車輛可通過盤旋車道連接庫房和冷庫。

完成升級改造后，新發(fā)地現(xiàn)有的4000余戶商家，也會升級合并，部分個體商戶會被淘汰，或者多個個體商戶聯(lián)合成立合作社，進行自我升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量和效率。

電商平臺明年開放下單次日送菜上門

眾多電商平臺都在搶占生鮮市場，作為北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，新發(fā)地也已悄然進入，明年北京市民就可在新發(fā)地生鮮網(wǎng)下單購物。

今年9月底，新發(fā)地生鮮網(wǎng)和微信公眾號正式上線，這也是新發(fā)地向新型現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺邁出的第一步。目前新發(fā)地生鮮網(wǎng)只針對每日300人以上用餐的機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校食堂，這些單位可通過新發(fā)地生鮮網(wǎng)或微信公眾號下單，目前已有300余家供貨商，30多家單位食堂取得了“專供”資格。

新發(fā)地生鮮網(wǎng)CEO徐鵬說，目前新發(fā)地生鮮網(wǎng)供應(yīng)6大類共940多種產(chǎn)品，大部分菜品價格只是社區(qū)便利店的三分之一。

“明年春節(jié)后，這種微信下單送菜上門的O2O服務(wù)模式就將推向廣大市民。”徐鵬說，新發(fā)地生鮮網(wǎng)首先要完成的一項工作就是實現(xiàn)線上農(nóng)產(chǎn)品的“標準化”，在新發(fā)地生鮮網(wǎng)上銷售的每種蔬菜除了圖片、價格，還會標明品相、尺寸、外觀等方面信息。

記者在新發(fā)地生鮮網(wǎng)上看到，普通的水洗蒿子稈，會標明“外表新鮮，少許葉片下垂，個別黃葉，長短不一”；而優(yōu)質(zhì)的水洗蒿子稈，則是“外觀鮮嫩，葉無腐爛或干枯發(fā)黃，無夾心，長短均勻”。

徐鵬說，網(wǎng)站上農(nóng)產(chǎn)品的圖片都是真實產(chǎn)品，生鮮網(wǎng)就是要把菜的標準做出來，讓顧客看了一目了然。同時采用國際標準建設(shè)的新發(fā)地食品安全監(jiān)測中心，將會對各種農(nóng)產(chǎn)品進行全面嚴格的檢測，這也是新發(fā)地生鮮網(wǎng)優(yōu)于其他電商的地方。

記者看到，“新發(fā)地生鮮”微信公眾號除了有各種農(nóng)產(chǎn)品信息，還有結(jié)合季節(jié)變化的“菜品市場信息”，以及專業(yè)的營養(yǎng)健康建議和專家級“營養(yǎng)助手”，比如“發(fā)哥說菜”欄目，每天都會普及一個蔬菜小知識。

目前，新發(fā)地的蔬菜直通車和便民店已經(jīng)覆蓋400多個小區(qū)，為解決這部分人群的需求，明年春節(jié)后，新發(fā)地生鮮網(wǎng)O2O將進入社區(qū)，依托新發(fā)地原有的社區(qū)終端優(yōu)勢，為北京市民提供更優(yōu)質(zhì)的電商配送服務(wù)。

“目前，新發(fā)地有8大無公害基地，消費者可以前一天下單，基地當晚檢測采摘，運到新發(fā)地后再進行第二次抽檢，第二天早晨6點前就可送到消費者手中。”徐鵬說。

據(jù)了解，新發(fā)地的芒果、蘋果、香蕉、南菜等10個領(lǐng)域的銷售“大王”目前正在醞釀加入新發(fā)地生鮮網(wǎng)。年銷售額高達10億元的“芒果大王”李建英預(yù)計，電商平臺成熟之后，他的銷售額還能翻一番。

■商戶故事

小學(xué)畢業(yè)來京賣水果如今線上線下齊開店

今年30歲出頭的徐柱是新發(fā)地市場的老商戶了，他的主營產(chǎn)品是各種時令水果。20年的時間，從擺地攤到租攤位，如今已經(jīng)成為線上線下齊開店的品牌創(chuàng)始人。

徐柱說，自己只有小學(xué)文化，當年棄學(xué)后，他與父親從安徽老家來到北京，一開始就是賣水果。當年是騎架子車批發(fā)后再到市場出售，賺個差價。糊口沒問題，但五六年的三輪車生活，讓他覺得很辛苦。

后來，他們在新發(fā)地租了攤位，開始相對穩(wěn)定的生活。2003年，他參加了一個在山東東營舉辦的農(nóng)副產(chǎn)品大會，會上有位專家說國外的農(nóng)產(chǎn)品，都是有品牌的。他聽到后覺得很有道理，回來就琢磨著自己也要朝品牌的方向去做。

后來，他注冊了自己的品牌，多年來積累了不少客戶。去年五一，他正式開通了自己的網(wǎng)店，開始進軍互聯(lián)網(wǎng)。“我是新發(fā)地商戶中比較早做電商的。”徐柱說，他現(xiàn)在還不會操作電腦，就聘請會電腦的員工做。從兩三個人，到現(xiàn)在十幾個人，每天網(wǎng)上銷售額已經(jīng)達到四五萬元。

徐柱說，新發(fā)地市場即將升級，也會擁抱互聯(lián)網(wǎng)，未來布局線上線下，作為市場先行者，他會伴隨新發(fā)地市場繼續(xù)經(jīng)營下去。

□高碑店開分店

可為北京疏解30萬-50萬人流

10月29日，籌備5年的高碑店新發(fā)地市場正式開門營業(yè)。截至目前，高碑店新發(fā)地已有8600多家商戶入駐，其中80%來自北京。這些商戶并不是都來自北京的新發(fā)地，而是包括二商集團、八里橋市場、王四營市場和錦繡大地市場的商戶。

河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品有限公司副總經(jīng)理魏樹檢告訴記者，高碑店新發(fā)地占地2081.3畝，建筑面積160萬平米，投資54億元，其最大優(yōu)勢就是區(qū)位優(yōu)勢，高碑店距離保定、北京都只有80公里，距離天津112公里，可以實現(xiàn)大倉儲、大物流、大中轉(zhuǎn)。未來，高碑店新發(fā)地將打造一個大平臺，形成農(nóng)批產(chǎn)業(yè)、食品加工企業(yè)聚集區(qū)，成為一站式服務(wù)平臺。

魏樹檢說，未來高碑店新發(fā)地二期建設(shè)完成后，預(yù)計可為北京疏解30萬至50萬人流。

目前，高碑店新發(fā)地已經(jīng)招工2000人，80%都是當?shù)厝恕４罅康娜肆鳎€加速了周圍服務(wù)業(yè)的發(fā)展，“可以說，高碑店新發(fā)地市場是一個一二三產(chǎn)高度融合的市場，對當?shù)亟?jīng)濟也起到促進作用，因此得到高碑店市政府的大力支持和鼓勵。”

為了服務(wù)商家，高碑店新發(fā)地周邊建有30萬平米的高檔社區(qū)，以及金融街、美食城、文化一條街、一座國際星級酒店、兩家快捷酒店、大型超市、寫字樓等生活配套設(shè)施。

30家大型超市簽約駐場采購

魏樹檢告訴記者，除了個體商戶紛紛轉(zhuǎn)移至高碑店新發(fā)地，物美、超市發(fā)、首航、華冠等30多家大型超市也已在高碑店新發(fā)地市場設(shè)立采購中心駐場采購。強大的線下采購資源，不僅打消了由北京遷入商戶的顧慮，也能幫助商戶把生意做大做強。

據(jù)物美超市采購負責人透露，物美超市在果蔬方面采購量平均為400噸-500噸/天，高峰促銷期高達700噸/天。加上高碑店新發(fā)地現(xiàn)有駐場超市的平均采購量，高碑店新發(fā)地市場每天由大型連鎖商超所產(chǎn)生的采購量將超過1000噸/天。

魏樹檢說，就是因為區(qū)位優(yōu)勢，這些大客戶紛紛選擇與高碑店新發(fā)地簽約入駐。這里不但提供強大平臺，還串聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，打通供需各個環(huán)節(jié)，解決商戶的種種顧慮，保障開市即旺的營商環(huán)境，用實際利益與長遠發(fā)展吸引商戶。

二期將建設(shè)一個鐵路物流園

魏樹檢介紹，高碑店新發(fā)地市場目前僅完成了一期工程。10月29日開市當天，高碑店市政府與新發(fā)地和北京鐵路局正式簽署戰(zhàn)略框架協(xié)議。未來的二期建設(shè)中，將引入鐵路專線，打造一個鐵路物流園。

對此，北京鐵路局下屬的京鐵實業(yè)開發(fā)總公司副總金瑞國透露，目前具體規(guī)劃方案還沒有完成。但初期設(shè)想已經(jīng)基本達成一致，預(yù)計高碑店新發(fā)地二期將占地9000畝，鐵路物流園就在其中，目前正在等待高碑店市政府審批規(guī)劃用地。

魏樹檢介紹說，高碑店新發(fā)地在一期建設(shè)時就考慮到交通和未來的發(fā)展需求。高碑店新發(fā)地不僅緊挨107國道，距離高碑店火車站僅僅2公里。二期鐵路物流園將從高碑店火車站建設(shè)一條轉(zhuǎn)運線，實現(xiàn)鐵路運輸。

金瑞國說，鐵路運輸具有全天候、快捷的特點，可以不分黑白天，天氣好與壞，達到隨時隨地的運輸要求。而且，北京鐵路局在北京市區(qū)網(wǎng)絡(luò)涉及幾十個車站，幾百條轉(zhuǎn)運線，都可以進行承接。比如貨物可以運往大紅門、雙橋、黃村等不同站點。

另外，鐵路物流是最穩(wěn)妥的保障。金瑞國說，一旦發(fā)生冰雪災(zāi)害，公路走不了，鐵路可保證農(nóng)產(chǎn)品進京。目前，初期規(guī)劃這個鐵路物流園將達到400萬噸的貨場要求，貨物裝車后可一個小時到達北京，極端天氣情況下可保障北京7天的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。

■商戶故事

蔬菜供應(yīng)商轉(zhuǎn)戰(zhàn)高碑店成本降低了交通更順暢

“這邊交通運輸和蔬菜價格都有優(yōu)勢，潛力很大。”在北京做了11年生意的安徽蔬菜商王兵是首批遷往高碑店的商戶之一，他說高碑店新發(fā)地開業(yè)首日，他就搬了過來，他對這里的市場很有信心，目前市場對商戶有優(yōu)惠條件，減免租金，一輛運貨車補貼1000元左右。而且，和王兵一起來的，還有常年合作的老客戶。

王兵主要經(jīng)營精品蔬菜，市場面向內(nèi)蒙古、山東、山西和東北地區(qū)。營業(yè)3天后，王兵就把全家都搬到了高碑店。王兵和幾位老鄉(xiāng)，每人都帶來了20多位采購商，現(xiàn)在有不少南京、上海、杭州的客戶一起來了這里。

王兵給記者算了一筆賬，搬到高碑店后，蔬菜的進貨成本平均每斤下降了一兩角錢，租房開支也少了。

采購商張春義說，他現(xiàn)在每天要從高碑店新發(fā)地送30噸-50噸蔬菜到家鄉(xiāng)內(nèi)蒙古，和從北京新發(fā)地發(fā)貨相比，不僅成本有所降低，交通方面的變化更為明顯。“比如我送貨到鄂爾多斯，從高碑店出發(fā)比從北京出發(fā)能省一個多小時，相比逢年過節(jié)進出北京特別堵的時候，能省上五六個小時。”

對此，河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品有限公司副總經(jīng)理魏樹檢說，除了保障首都的食品供應(yīng)，高碑店新發(fā)地還有一個重要的功能，就是承接原本由北京供應(yīng)外埠的蔬果交易。過去北京新發(fā)地的貨品中，有很大一部分供應(yīng)山東、東北、內(nèi)蒙古等地，數(shù)量龐大的貨車將蔬果從產(chǎn)地運到北京新發(fā)地，再從北京輸送到全國，給首都造成了很大的交通、人口和環(huán)境負擔。

“今后這部分的大宗交易功能，將轉(zhuǎn)移到高碑店分市場。”魏樹檢說，成本大大降低，交通更加順暢，這對供需雙方都非常有吸引力。